Vous trouverez dans cette rubrique les documents classées par dossiers et par types

Article : « De la Cartographie des terroirs de l’aire AOC Cahors à la proposition d’un classement de terroirs en un « Premier Cru Cahors », Eric Rouvellac, Maître de Conférences, Université de Limoges

Carte 1 : Les 45 communes contenant l'aire AOC "Cahors"

Carte 2 : Répartition des terroirs dans la communes d'Anglars-Juillac

Carte 3 : Répartition des terroirs dans la section D2 sur la commune de Fargues

Carte 4 : Projet de délimitation de l’aire « Premier Cru Cahors »

Article : « Un vignoble en quête de terroir. Construction et mise en place des AOC dans le vignoble nantais » - Raphaël Schirmer, Maître de Conférences, Université de Bordeaux III.

Carte 1 : Une délimitation lâche de l'aire d'appellation Muscadet à Saint-Fiacre

Carte 2 : La butte de la Roche : des vignes de tous cotés (le Loroux-Bottereau)

Carte 3 : Sélection réglementaire des terrains des aires d'appellation du Muscadet

Article : « La Champagne viticole, banc d’essai de la délimitation (1903-1927) » - Claudine Wolikow, Maître de Conférence, Université de Paris X Nanterre.

Carte 1 : Situation de la délimitation Champagne selon le décret du 17 décembre 1908.

Article : « Les appellations d’origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXème siècle : le rôle du syndicalisme viti-vinicole bourguignon », Olivier Jacquet, Ingénieur de Recherche, Université de Bourgogne.

Carte 1 : Alliances syndicales en Bourgogne vers 1930

Article : « Les appellations d’origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXème siècle : le rôle du syndicalisme viti-vinicole bourguignon », Olivier Jacquet, Ingénieur de Recherche, Université de Bourgogne.

Document 1 : Loi du 6 mai 1919 sur les Appellations d’Origine. Partie 1

Document 2 : Loi du 6 mai 1919 sur les Appellations d’Origine. Partie 2

Document 3 : Jugement de délimitation du Montrachet. Partie 1

Document 4 : Jugement de délimitation du Montrachet. Partie 2

Document 5 : Jugement de délimitation du Montrachet. Partie 3

Document 6 : Jugement de délimitation du Montrachet. Partie 4

Document 7 : Jugement de délimitation des Santenots (Volnay). Partie 1

Document 8 : Jugement de délimitation des Santenots (Volnay). Partie 2

Document 9 : Jugement de délimitation des Santenots (Volnay). Partie 3

Document 10 : Jugement de délimitation des Santenots (Volnay). Partie 4

Document 11 : Jugement de délimitation des Echezeaux. Partie 1

Document 12 : Jugement de délimitation des Echezeaux. Partie 2

Document 13 : Jugement de délimitation de la Bourgogne. Extrait 1

Document 14 : Jugement de délimitation de la Bourgogne. Extrait 2

Article : « Les appellations d’origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXème siècle : le rôle du syndicalisme viti-vinicole bourguignon », Olivier Jacquet, Ingénieur de Recherche, Université de Bourgogne.

Document 1 : Répartition professionnelle des procès pour fraudes intentés par le SDVB de 1920 à 1940

Article : « Un vignoble en quête de terroir. Construction et mise en place des AOC dans le vignoble nantais » - Raphaël Schirmer, Maître de Conférences, Université de Bordeaux III.

Photographie 1 : Paysage de vignes en Muscadet

Photographie 2 : Paysage de vignes en Muscadet

Article : « Entre public et privé, la difficile gouvernance des vignobles du nord de l’Aquitaine », Jean-Claude Hinnewinkel, Professeur émérite à l’Université de Bordeaux III, Nicolas Boivin UMR SAD-APT, équipe Proximités - INRA-AgroParisTech

Carte 1 : Noyaux d’élites en Bordelais

Carte 2 : Les dix bassins de production viticole

Carte 3 : Le bassin de production Bordeaux-Aquitaine

Article : « Contribution à la réflexion sur les processus contemporains de délimitation des vignobles français.La définition de l’AOC Bourgogne dans le Beaujolais (1930-1950) », Florian Humbert, Doctorant, Centre Georges Chevrier, UMR CNRS 5605, Université de Bourgogne

Carte 1 :

Article, « Les acteurs de la filière des vins d’appellation d’origine contrôlée en Italie. Le cas du Chianti Classico », Filippo Randelli et Francesco Felici, Université de Florence et Istituto Regionale Programmazione Economica Toscana.

Carte 1 : Il sottozone del Chianti / Les zones de production du Chianti

Article : « L’interprofession bordelaise au défi de la gouvernance territoriale », Nicolas Boivin, UMR SAD-APT, équipe Proximités - INRA-AgroParisTech

Schéma 1 : L’organisation du CIVB

Article : « Entre public et privé, la difficile gouvernance des vignobles du nord de l’Aquitaine », Jean-Claude Hinnewinkel, Professeur émérite à l’Université de Bordeaux III, Nicolas Boivin UMR SAD-APT, équipe Proximités - INRA-AgroParisTech

Schéma 1 : Pour une clarification de l’offre des vins de Bordeaux

Schéma 2 : Les acteurs du système vignoble Bordelais

Article, « Les acteurs de la filière des vins d’appellation d’origine contrôlée en Italie. Le cas du Chianti Classico », Filippo Randelli et Francesco Felici, Université de Florence et Istituto Regionale Programmazione Economica Toscana.

Tableau 1 : Nombre de consortiums de tutelle autorisés à assurer des fonctions générales de protection, de valorisation et de surveillance / Numero di consorzi di tutela autorizzati a svolgere funzioni generali di tutela, valorizzazione e vigilanza

Histogramme 1 : Nombre d’entreprises consacrées à la culture de la vigne sur le total des entreprises / Numero aziende in cui si coltiva la vite sul totale aziende

Article : L’interprofession en Rioja : un pacte équitable entre inégaux ? », Joël Brémond, Maître de Conférences, Université de Nantes

Photographie 1 : Chozo guardaviñas, Rioja (Cabane garde-vignes)

Photographie 2 : Salle de barriques, bodega Viña Real, Laguardia

Photographie 3 : Le “Stand Belle Époque” de López de Heredia, Haro

Photographie 4 : L’hôtel de Marqués de Riscal ; architecte : Franck O. Gehry